■

●意外と調子いいぞ、新フライパン。

　フッ素加工がはがれないように上限は中火になっているのだが、中華系の本には強火で行け！と書いてある。
しかしこのフライパンは適度に熱してあれば中火で十分火が通る。強火にする必要がない。
コーティングのせいか、とにかく具材がフライパンに張り付かないので助かっている。
フライパンの善し悪しにようやく目覚めたわけだが、２代目は大事に使ってやろう。